安化的“茶马古道”是最后的马帮、原始次生林、峡谷风光、古村落……高城茶马古道风景区散发着挡不住的诱惑。走茶马古道，品历史名茶，随性自在旅游，确是赏心乐事。 

桃江竹海 

从长沙驾车走长益高速，不到1小时在益阳下高速，进入益阳-桃江一级公路，就可正式开始我们的桃花江－安化茶马古道3日游了。 

上益桃公路前行大约15分钟，就可来到遐迩闻名的桃江洪山竹海。桃江是中国四大竹乡之一，洪山竹海距桃江县城5公里，有5万亩竹林。一阵风过，竹涛滚滚，景色壮观。山顶建有观景红楼，登楼远眺，游人常有融入自然之感。山上还建有竹文化博物馆。 

“桃花江是美人窝，桃花千万朵，比不上美人多……”一曲《桃花江是美人窝》，使桃花江名扬天下。桃花江是一个山美水美人更美的地方，山水如画，气候宜人。从洪山竹海驾车下山到桃江县城只需10分钟。桃花江全长58公里，主要景观有凤凰山、桃花湖、羞女山和罗溪瀑布等。 

安化茶马古道 

在桃江休整一晚后，可直奔此行的主要目的地———安化茶马古道。茶，即千两黑茶；马，即高城马帮。驾车从桃江县城出发，沿怀桃公路，过马迹塘，1小时可到安化县江南镇。江南镇距县城约20公里，茶马古道所在地洞市为江南镇所辖。从江南镇到目的地高城村，全程水泥路，车程约1小时。 

从江南镇到洞市，沿途可参观千年古寺“钟灵寺”、古代接待过路茶客的“陶氏宗祠”、清代两江总督陶澍的祖坟、安化规模最大保存最完好的风雨古桥“永锡桥”。 

到达洞市老街，如果够幸运，可获准在利源隆茶厂参观。这个茶厂生产的“安化千两花卷茶”制作工艺真是了得，已进入省非物质文化遗产保护名录，正在申报国家级非物质文化遗产。一睹流传几百年的神秘的“千两花卷茶”手工制作工艺，品味一下“越陈越香”的神奇黑茶，对中国传统茶文化的精华，相信你会多了几分感悟。品完黑茶，30分钟车程后可达高城“马帮村”。 

一支我国南方规模最大的马帮，自清末以来活跃在安化山区。高城村号称“马帮村”，这里旅游最动人之处便是策马山川，体验原始的马帮生活野趣。高城村及附近村落共有山马100多匹。农家旅馆可代客联系租马。

马帮，山水，古调，天地间这样一个宁静角落，有时真不知道是不是应该让更多的人了解、闯入。 

当然，体验马帮生活并不是高城村风景的全部。在新化县大熊山国家森林公园与高城村之间，有一条气象万千、神秘秀美的峡谷———川岩江。这里，有“中国南方最后的原始次生林”和多种珍禽异兽。高城村边上有4个环绕状山头，统称为“关山”。关山是当地的“守护山”，管风水。村民对此极其敬畏，这使得此地的“关山树”从未被砍伐。这里被安化林业局正式挂牌保护的200年左右的古树就有15棵。100多年的树则有一两百棵。距高城村5华里之外的川岩江，可以看到6亿年前的冰渍岩。 

安化当地特色小吃：

糍粑：

粑粑，有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有包米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。现在乡村里还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。吃粑粑，一般是用炭火烤，叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏2、3个月不坏。

烤红薯：

安化红薯质地优良，粉甜适宜，其中如羊角、金鸡一带的138黄心红薯是为珍品，其烤熟后的香气扑鼻，放在口中芳香怡人，久久不想下咽，想含在口中品味。

擂茶：

 一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

  安化擂茶品种多多，按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的等等；按主料和佐料分，更是五花八门……随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶等等。

皮丝：清代贡品，宫廷御膳佳肴，制作历史至少有150余年。咸丰年间，固始皮丝即名扬京城，天津、济南等地。食用时先用油炸松，后用清水浸泡，上笼蒸熟，可做成“松花皮丝”、“松皮丝”、“皮丝圆子”等上等名菜，风味鲜美独特，是美容养颜的最佳食品。

甜酒：

是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。益阳一带盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称“甜酒茶”。寓意宾主之间关系甜蜜。桃江、安化一带每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

坨子：

民间每逢立夏，各户有吃煮鸡蛋和米它子的习俗，米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了团鸡蛋和干它子能强身健骨，行动有劲。俗有“立夏吃蛋，石头都踩烂；立夏吃它，石头都踩破”之说。

荠菜蛋：

农历每年三月初三日，民间大都用地菜子煮鸡蛋，加放红糖，每人吃一个或三个（成单）鸡蛋，即是赏青，又可滋补身体。地菜子是荠菜的俗称，含有多种氨基酸、维生索以及蛋白质、钙、磷、铁多种元素，性凉。功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾、肾炎等疾病。此俗经久不衰，尤以当代城镇居民，每逢三月三前后，到市场购买荠菜，煮蛋服食。  

 安化黑茶：即千两茶，其踩制全是手工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。其干燥定型则采取日晒夜露的办法，晾置50多天，使其具有特殊的香气、滋味，经久耐泡。这二年在千两茶的基础上，我们安化又出现了百两茶.十六两茶等,以满足不同人群的需要.

 “千千凤”土鸡系列产品：包括土鸡、鸡蛋及相关制品，在东坪沿江大道桥头开有一家直销店“一品土鸡城”，在各大市场均有直销点，“千千凤”商标已申请注册商标。

湘味腐乳：

一.是用料精，选择新鲜优质黄豆为主要原料。

二.是在制作过程中切实把好制胚、发酵（霉豆腐）、腌制三道工序的关。

三.是配料讲究。一般用川椒、八角、桂皮、食盐和高度米三花酒混合使其香味馥郁，再将做成的豆腐乳放在坛子里沤二三十天。

这样制成的豆腐乳细腻，皮薄，鲜美。食后令人感觉辣中带甜，甜中喷香而回味无穷。是送礼、旅行必备之佳品.

还有柘溪库区柑橘、紫苏木瓜、安化荞麦、安化腊肉、安化松针、蜂花粉、蜂王浆、纯天然蜂蜜、黄金菜、沙参、土人参、小干笋、野山菌、木耳、野生五家皮、农家自酿米酒、腊肉等，其中大部分特产均产自1600多米的深山。